Mug cake de tarta de queso

Tan sólo unos minutos es el tiempo que necesitas para preparar una porción individual de un delicioso pastel de queso. Con unos ingredientes básicos como la harina y la leche, una taza y un microondas puedes prepararte en muy pocos minutos un sorprendente y riquísimo mug cake de tarta de queso. Las palabras inglesas "mug cake" significan literalmente "pastel en taza". Una genialísima opción para hacerte un pastel individual en el momento que más te apetezca.

Mug cake de tarta de queso

Ingredientes para el pastel de queso

Los ingredientes que necesitas para hacer un mug cake de tarta de queso son:

  • 4 cucharadas de queso cremoso (tipo Philadelphia).
  • 2 cucharadas de yogur griego (o crema agria).
  • 2 1/2 cucharadas de azúcar.
  • 1 huevo.
  • Unas gotas de extracto de vainilla.
  • Para decorar: mermelada de arándanos.

Ingredientes para la base

Los ingredientes que necesitas para hacer la base de tu mug cake de tarta de queso son:

  • 4 cucharadas de galletas tipo María finamente picadas.
  • 1 cucharada de mantequilla derretida.

Cómo preparar un mug cake de tarta de queso

Siguiendo estos pasos en unos instantes podrás disfrutar de un apetitoso pastel de tarta de queso:

  • Engrasar con mantequilla o aceite el interior de una una taza apta para microondas.
  • Añadir las migas de galleta y la mantequilla derretida y mezclar hasta conseguir una masa compacta homogénea. Presionar hacia abajo con las manos para formar una costra en la parte inferior de la taza.
  • En un tazón pequeño, batir el huevo.
  • A continuación, añadir el queso cremoso, el yogur, el azúcar y la vainilla. Con una batidora, mezclar hasta que la masa esté suave y verter la mezcla en la taza.
  • Cubrir la parte superior de la taza con una servilleta de papel y cocinar en el microondas durante 1 minuto a potencia máxima. El mug cake debería estar cocinado casi completamente, excepto por el centro. Pausar la cocción para comprobar y cocinar durante 20 segundos más. Comprobar de nuevo y cocinar durante otros 20 segundos más. Finalmente, abrir el microondas, comprobar y volver a cocinar otros 20 segundos más. En este momento el mug cake debería estar completamente cocido. Sigue las instrucciones de cocción tal y cómo las explicamos. Si lo cocinas tu mug cake sin hacer las pausas puedes quemarlo.
  • Sacar la tarta de queso (si se ha engrasado correctamenre la taza, ésta debería salir sin problemas) y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos. Cuando ya no esté demasiado caliente al tacto, meter en la nevera y refrigerar como mínimo 1 hora.
  • Servir con una cucharada de mermelada de arándanos.
Receta de Mug cake tarta de queso

Notas

De la misma forma que lo harías con el pastel de queso convencional, deja enfriar esta versión individual y cocinada al microondas durante 1 hora en la nevera. Si lo comes caliente este pastel de queso puede resultar demasiado dulce y grasiento.

Esta receta está pensada y desarrollada específicamente para cocinar con microondas. No sé ni el tiempo de cocción ni la temperatura necesaria para cocinarlo en un horno. Me imagino que sería un tiempo de cocción muy corto a una temperatura baja. Pero como no he probado esta receta en horno, no puedo dar detalles. Lo siento.