Mug cake fitness

¿Te apetece algo delicioso pero que no engorde y que además sea sano sanísimo? Prueba nuestro pastelito individual de zanahoria o calabaza con frosting de queso. Una opción muy fitness para cualquier momento del día. Con unos ingredientes, una taza y un microondas puedes prepararte en muy pocos minutos un sorprendente y riquísimo mug cake fitness. Las palabras inglesas "mug cake" significan literalmente "pastel en taza". Una genialísima opción para hacerte un pastel individual en el momento que más te apetezca.

Mug cake fitness

Ingredientes

Los ingredientes que necesitas para hacer un mug cake fitness son:

  • 35 gr de harina de fuerza o de espelta.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 pizca de levadura en polvo (1/4 de cucharadita).
  • 1 pizca de sal.
  • 1 1/2 cucharada de azúcar moreno.
  • Un poco de Stevia (al gusto).
  • 60 gr de puré de zanahoria o puré de calabaza.
  • 1 cucharada de leche o bebida vegetal.
  • 15 gr de aceite (1 cucharada).
  • Unas gotas de extracto de vainilla.
  • Para decorar: frosting de queso y zanahoria picada.

Ingredientes para el frosting de queso

Puedes decorar tu mug cake fitness con un saludable frosting de queso. Los ingredientes que necesitas para hacer el frosting son:

  • 28 gr de azúcar glass tamizado previamente para eliminar los grumos.
  • 22 gr de queso cremoso a temperatura ambiente.
  • 1 cucharada de leche (animal o vegetal) a temperatura ambiente.
  • 1 pizca de extracto de vainilla.

Cómo preparar un mug cake fitness

Siguiendo estos pasos en unos instantes podrás disfrutar de un apetitoso pastel fitness:

  • Mezclar todos los ingredientes secos en una taza apta para microondas con una capacidad aproximada de 250-300 ml. Necesitas espacio suficiente para que el mug cake suba sin que se salga de la taza. Te aconsejamos que dejes al menos un par de dedos desde la masa hasta el borde de la taza.
  • Añadir la leche y el aceite y batir hasta que no queden grumos.
  • Añadir el puré de zanahoria o calabaza y batir hasta conseguir una masa homogénea.
  • Colocar una servilleta de papel cubriendo el plato del microondas y poner la taza sobre ella (esto es para evitar manchar el plato).
  • Cocinar el mug cake en el microondas durante 2 minutos 30 segundos (150 segundos) a velocidad máxima.
  • Retirar cuidadosamente del microondas.
  • Dejar enfiar, desmoldar y partir el pastelito por el centro. Untar el frosting de queso, volver a montar el pastelito y decorar con frosting de queso la parte superior. Espolvorear el frosting con la zanahoria picada.
Receta de Mug cake fitness

Notas

Es preferible utilizar harina de fuerza o repostería, pero si no tienes, también puedes utilizar harina de todo uso.

Por favor, ten en cuenta que todos los microondas son diferentes, por lo tanto puedes obtener resultados diferentes y/o puedes cocinar demasiado este pastel en taza si no tienes cuidado. Mi microondas es de 950 vatios y he cocinado este mug cake fitness al 100% de potencia durante 150 segundos. Conocer esta información, puede ayudarte a juzgar mejor cuánto tiempo y con qué potencia debes cocinar tu mug cake.

Esta receta está pensada y desarrollada específicamente para cocinar con microondas. No sé ni el tiempo de cocción ni la temperatura necesaria para cocinarlo en un horno. Me imagino que sería un tiempo de cocción muy corto a una temperatura baja. Pero como no he probado esta receta en horno, no puedo dar detalles. Lo siento.

En esta receta no se incluyen huevos ¿Por qué? El huevo le da al mug cake (al menos bajo mi experiencia) una textura gomosa. Si piensas en ello, cuando horneas un pastel de tamaño completo, normalmente utilizas 2-3 huevos. Para un pastel individual utilizar 1 huevo es mucho. Lo correcto sería añadir como máximo un par de cucharadas de huevo batido, pero ¿qué haces con el resto? Además, si lo pruebas sin huevo, te darás cuenta que está realmente buenísmo.